肉末茄子丁怎麼做美味好吃

肉末茄子丁是一道美味而且營養價值豐富的家常菜餚，在四川地區備受歡迎和推崇，是川菜的經典菜系之一。富含蛋白質的豬肉末和富含維生素的茄子一道烹飪，肉末鮮香和茄子的清香讓人胃口大開，再搭配一碗鮮香的米飯，更是一種獨一無二的享受。

主料

輔料

具體步驟

1.肉切末，放適量生抽，料酒抓勻備用

2.茄子切塊，放適量鹽醃一下備用

3.蔥薑蒜切碎備用

4.鍋中放油把茄子放入翻炒，軟爛了盛出

5.鍋中放油，放肉餡翻炒變色，加適量老抽上色。

6.放蔥薑蒜翻炒

7.放入茄子翻炒，放適量鹽，雞精即可食用

8.裝盤了