我的蒜子肉末茄子煲怎麼做美味好吃

蒜子肉末茄子煲這道菜都可以成爲中國第一名菜了它可以取代魚香茄子，茄子細愣，適合中老年人吃，在家裏可以教孩子做這道菜，讓孩子提前學習，做菜有時候常常也會跑到親戚家蹭吃蹭喝吶，可喜歡這道美味可口的菜啦也有營養，吃這道菜把文化傳承下去吧。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨後切成條狀 ，青椒洗淨後切小塊

2.豬肉末里加入黃酒，蔥花，鹽拌勻 ，大蒜去皮，小蔥洗淨後切成蔥花

3.熱鍋倒油

4.溫油先下入豬肉末煸炒至全部變色後盛出

5.再把青椒入鍋炒出香味後盛出

6.把大蒜加入爆出香味

7.加入茄子煸炒至變軟

8.加入生抽和老抽煸炒均勻

9.加入清水後蓋上蓋子燒製入味

10.加入白糖翻炒均勻

11.倒入小鍋之後把豬肉末和青椒加入再轉小火燒製片刻後熄火

烹飪技巧

1、豬肉末要先用鹽，黃酒拌勻去掉腥味。2、各家的口味不同，請按照自家的口味調味。