口感好的乳酪蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
牛奶 :100奶酪 :250
雞蛋 :4只
低粉 :100
輔料
糖 :60黃油 :100
具體步驟
1.準備好原料。
2.黃油加奶酪隔水化開。
3.蛋清和蛋黃分離待用。
4.蛋白加白糖打發。
5.蛋黃打散。
6.加入化開的奶酪黃油。
7.攪拌均勻。
8.篩入低粉。
9.再次拌勻,不要用打圈的方法。
10.打發好大蛋白分三次加入拌勻。
11.完全拌好的麪糊。
12.倒入模具裏
13.在烤盤裏加點水,再放入裝麪糊的模具
14.烤箱預熱180度40分鐘
15.放涼冷藏幾小時脫模切塊就可以。
1.烤制時烤盤裏面加涼水而不是熱水,我的這個之所以表明開裂就是用了熱水的原因(事後找原因才找到)