自制超級重口味乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油隔水軟化成液態

2. 瑪麗消化餅乾打碎

3. 黃油和餅乾碎充分攪拌混合，壓入模底壓平壓緊放冰箱冷藏備用

4. 乳酪軟化之後加入砂糖，攪拌順滑無顆粒狀態

5. 分離好3個蛋黃

6. 蛋黃分次分個加入乳酪中，每加一個都攪拌均勻

7. 攪拌好的蛋黃乳酪糊

8. 依次加入檸檬汁，淡奶油，朗姆酒和低筋粉攪拌均勻

9. 倒入鋪有餅乾底的模具中，輕輕震幾次震出氣泡，包上鋁紙放入有熱水的烤盤中進預熱好的烤箱，上160.下155中下層烤一個小時

10. 烤至表面金黃出爐了，放進冰箱冷藏4個小時脫模切塊食用，脫模可以藉助電吹風，切塊記得用熱刀

烹飪技巧

依舊是六寸的活底圓模，包上鋁紙，水浴法烤制