自制魚香粉皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘夏天就喜歡吃一些比較涼的,比較爽口的。這個魚香粉皮其實就是我們講的東北大拉皮。這不過我把這道菜做成了魚香味的。所以也是加重了拉皮的味道。口感完全變得不一樣。而且做法也是極其簡單的。吃起來有一種淡淡的魚香味。是非常下飯的哦。
主料
乾粉皮 :100肉餡 :100
黃瓜 :100
輔料
鹽 :適量郫縣辣醬 :適量
糖 :適量
醋 :適量
油 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備好所用原料。
2. 乾粉皮用清水泡至10分鐘。
3.撈出入熱水鍋煮至透明。
4.黃瓜洗淨,切成絲,碼放在盤中。
5. 鍋中注入少量的油,燒熱,下入肉餡煸炒至變色。
6.加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。
7. 烹入料酒 加入生抽 糖和一點清水。
8.燒開後加入粉皮。
9. 轉小火燒製湯汁收幹,粉皮軟爛。
10.加入鹽調味,將炒好的魚香粉皮倒在碼有黃瓜絲的盤中,吃時攪拌均勻即可。
1、炒好魚香粉皮和黃瓜絲攪拌均勻即可食用。粉皮要選用綠豆粉皮,質量好的粉皮口感好,筋斗不易碎。