炒黑魚塊怎麼做美味好吃

炒黑魚塊是一道鮮味十足的家常菜。黑魚是一種營養價值很高的淡水魚類，不但營養豐富，肉味鮮美，而且還有極好的藥用功效，有“魚中珍品”之稱，一向被視爲病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。炒黑魚塊含大量營養物質。老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

1.黑魚宰殺後切塊，浸在淡鹽水中備用。

2.榨菜、青椒切塊，姜切絲。

3.撈出魚塊，略控水分。

4.坐鍋熱油，先入薑絲煸香。

5.倒入魚籽煸透。

6.倒入黑魚塊。

7.入適量料酒。

8.翻炒均勻。

9.入榨菜塊。

10.入青椒塊。

11.翻炒均勻。

12.起鍋裝盆。

烹飪技巧

炒的時候注意看着點，魚肉轉白色即可，太久肉質會老。