家常菜辣炒魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把魚切塊，用料酒，澱粉，鹽，花椒麪，蔥薑蒜粒，攪拌醃製10分鐘。

2.再準備適量蔥薑蒜切粒，然後小米辣切粒，備用。

3.起鍋熱油，將魚塊放入油鍋，煎至金黃撈出。

4.另起鍋熱油，將姜蒜粒爆香，放入放入兩勺豆瓣醬，一勺辣醬，一勺豆豉。適量花椒麪，小米辣，醬油，雞精。

5.倒入魚塊，撒適量胡椒粉，倒入一勺料酒進行翻炒入味，撒上蔥花即可出鍋了。

烹飪技巧

魚在煎的時候不要翻，不要動它，很容易壞掉。然後鍋的話用不粘鍋，因爲別的鍋可能會糊，我買的蘇泊爾新鍋，60多塊錢，沒想到這麼好用。