「家有大廚」炒豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豆角放入開水中焯一下

2.蒜切成小塊

3.開鍋煮一會

4.撈出切成小段

5.鍋中放入蒜。煸炒一下在放入油

6.放入豆角翻炒

7.放入豆瓣醬

8.放入鹽。繼續的翻炒

烹飪技巧

這個菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是讓豆角完全熟透。因爲因爲焯水可以祛除豆角中50%的草酸，這樣會大大降低人患結石的機率，焯水後再用豆角做菜，可以說既保健又不怎麼影響口味。