「美味可口」洋蔥孜然炒羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥切絲，香菜切段，生薑切片。

2.羊肉切大片。

3.羊肉中放入1/2茶匙鹽、胡椒粉、味精、黃酒、幹澱粉、蛋清，用手抓勻後醃製5分鐘。

4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盤中備用。

5. 起油鍋，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面變色盛出。

6. 另起油鍋，放入生薑片爆香。

7.放入洋蔥絲。

8. 再放入劃炒過的羊肉片和剩餘的鹽、白糖，炒至羊肉片斷生。

9. 放入孜然粉和辣椒粉炒勻。

10.最後放入香菜段，撒入熟芝麻拌勻即可。

烹飪技巧

1、切好的羊肉片一定要上漿，這樣炒的時候才保持水分口感不變柴。2、香菜段要最後放，才口感好香氣足。