「綠色食物」清燉牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉（肋條）、陳皮、蔥姜、香葉。

2.把牛肉切塊。

3.去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。

4.燒開後，煮1分鐘左右。

5.撈出、沖洗乾淨，備用。

6.鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。

7.燒開後，放入備用的牛肉。

8.小火煮制90分鐘左右，煮到8分熟時加鹽、白糖調味。

9.煮到牛肉軟爛，加一點點味精提鮮（也可不加）。

10.出鍋盛入碗中即可食用。

烹飪技巧

煮制是一定要有小火煨制，使肉湯處於似開非開的狀態爲佳。