紅燒羊骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
帶肉羊骨 :若干輔料
蒜 :適量姜 :適量
良姜 :適量
香葉 :適量
辣椒 :適量
桂皮 :適量
枸杞 :適量
草寇 :適量
川芎 :適量
白芷 :適量
麻椒 :適量
花椒 :適量
孜然 :適量
1. 鍋內加涼水,將羊骨放入,大火燒開。
2. 水燒開後,再煮5分鐘,撇去上在浮沫。
3. 將羊骨撈出,控水。
4. 將蒜和姜以外的配料裝入茶包袋。
5. 鍋內倒油,放入薑片和花椒粒,小火炒香。
7. 倒入適量的老抽,翻炒羊骨使之均勻上色。老抽是李錦記的雙茶老抽。
8. 鍋內加入1L水。
9. 放入之前裝好的茶包袋和蒜頭,大火燒開後轉中火燉制1個小時。
10. 將湯汁收幹,出鍋前撒上香菜末即可。