「綠色食物」紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將肉洗淨切塊放入鍋中，倒入清水，沒過豬肉，開大火煮15分鐘。出血沫後撈出放涼。

2.鍋中放少量油，燒熱，放入肉塊翻炒5分鐘後盛出。

3.鍋洗淨後放入清水，小開後放入白糖，當糖變成氣泡狀放入肉翻炒，倒入老抽、料酒一起翻炒。

4.將其他調料（蔥薑蒜等）放入鍋內，並加入清水，鹽少許，蓋鍋蓋燜1小時左右即可。

烹飪技巧

本菜口味偏甜，如不喜歡，則少放糖