好吃蒜香花生烤茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.54W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘昨天下班的時候路過一家燒烤店的時候,店主很熱心的推薦了我們吃一道風味獨特的烤茄子,之前我還沒吃過考的茄子,那一定要好要好好嚐嚐了,那今天我做的是一道非常好吃的蒜香花生烤茄子。烤制過後的茄子外表酥皮裏面綿滑非常好吃哦。大家一起來製作這道好吃蒜香花生烤茄子哦。
主料
紫皮茄子 :200花生 :50
蒜 :20
輔料
食用油 :適量生抽 :適量
雞粉 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
原味熟花生。蒜半個剁碎。辣椒根據各人喜歡投放,也可不放。
2大勺生抽,約20克,10克蠔油,少許雞精,1克鹽,2大勺食用油約20克,辣椒少許。混合均勻。
花生去衣,裝入保鮮袋用擀麪擀碎。
茄子洗淨,擦乾水分,切去蒂部,對半切開,用刷子裏裏外外刷上一層油預防高溫變色,用小刀在表面順着淺劃上幾刀,不可劃破皮了哦。
鍋里加入適量的水,上鍋中大火蒸10分鐘左右至茄子變軟。
預熱烤箱,200度上下火。烤盤墊上錫紙,放入茄子,均勻淋上醬汁。
中層上下火200度烤15分鐘。
出爐撒上蔥花,裝盤,均勻撒上花生碎即可。