美味的熱炒蛤蜊怎麼做美味好吃

熱炒蛤蜊是一款非常具有特點的菜餚，對於喜歡吃蛤蜊的朋友們，可以好好試一下這款菜餚，你們一定會愛上這款菜餚的。都說美食要和心愛的人一起分享，纔會有幸福的味道，我們這款美食不僅爲你提供了美味的味覺享受，而且也給你提供了滿滿的愛意，是不是很幸福呀。

主料

輔料

具體步驟

1將買來的蛤蜊清洗乾淨，然後浸泡在淡鹽水中4個小時以上（有時間的可以浸泡一晚），這樣做可以讓蛤蜊將肚子裏的髒東西吐出來，讓蛤蜊口感更好。

2.將蔥姜和辣椒切好備用。(這裏的辣椒建議選用幹辣椒或者比較辣的辣椒品種，甜辣椒和青辣椒並不適合做這道菜）

3.將鍋刷乾淨，倒入少量食用油，油溫七成熱時加入蔥姜翻炒。（大部分的海鮮都是寒性的，用姜和蔥可以中和寒性對身體更有益）

4.當蔥姜被炒出香味時放入切好的辣椒，不斷翻炒直到辣味被炒出來。（這裏要注意不要把辣椒炒糊了）

5.放入蛤蜊翻炒，加入少許醬油提鮮，當蛤蜊開口後加入適量鹽。

6.蛤蜊開口後不要急於盛出來，大火再炒兩分鐘（甲殼類動物體內多有細菌聚集，這樣做可以更有效的殺滅細菌對身體更有好處），之後盛出裝盤這道菜就做好了。