美美廚房之油燜龍蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.15W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
大蝦 :15只輔料
大蔥 :半根切段具體步驟
1.大蝦剪掉長鬚,用牙籤去掉黑線,已經用料酒醃製10分鐘以上。
2.蔥切段,姜切片。
3.調汁:用一小碗調汁,海鮮醬油15克,沒有可以用生抽代替,香醋5克,白糖5克,澱粉2克,白水半碗。調勻待用。
4.熱火加油,油多一些。油熱倒入大蝦,料酒建議不要倒入了。將蝦兩面炸成紅色出油,可以用鏟子擠壓蝦看是否出油。將蝦盛出待用,鍋裏留下紅色蝦油。
5.蝦油中倒入蔥姜翻炒,倒入調好的料汁,倒入大蝦,汁要多出蝦。翻炒加蓋小火悶兩分鐘,中火收汁,汁不要收的太乾,多留點汁可以蓋米飯吃,很香。
6.出鍋,將蝦整齊擺放在盤中,熱汁澆上。成功!