蘭花炒魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花切小顆，姜切片，紅蘿蔔切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。

2. 先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。

3. 燒熱鍋下入花生油，放薑片、紅蘿蔔片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用溼生粉打芡、淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。

烹飪技巧

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；　　2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；　　3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。4、特別提示　　魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。