涼拌麻辣雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞去皮肉撕成絲條狀備用。

2. 胡蘿蔔和黃瓜切成絲。

3. 鍋內燒熱油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速攪拌成辣油。

4. 將辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起調成拌汁。

5. 將雞絲和胡蘿蔔黃瓜絲放入同一容器中。

6. 澆上調拌好的汁拌勻即可。

烹飪技巧

雞肉因爲是煲湯剩的有些軟爛，搭配些脆口蔬菜會讓口感更好，做辣油時油溫燒熱倒入碗中時要用筷子快速攪拌，不然有些遇油溫太高的調料會糊掉