味道十足的菠蘿派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 依牛肉派作法將派皮作好備用。

2. 將派皮分成250公克與200公克2份，各自桿開成約與派盤相同大小，250公克的派皮鋪蓋於派盤底部後，以手整形使派皮與派盤貼合，另1份留作上層派皮備用。

3. 將餡料混合煮滾備用。

4. 餡料一起拌勻後，加入餡料續煮至鳳梨糖汁呈濃稠膠凝狀，即可離火。

5. 鳳梨片切丁後，與奶油一起加入作法餡料內拌勻，待其冷卻即可倒入派盤中，再蓋上上層派皮，將兩層派皮邊緣捏合。

6. 表面刷蛋液後用竹籤戳洞，入烤箱以200℃烤約20分鐘派皮離模即可。