老媽醬炒雞蛋怎麼做美味好吃

老媽醬炒雞蛋就是傳統意義上的炒雞蛋，只不過是加入青椒，花椒粉和醬油一同炒制而成。青椒營養豐富，雞蛋蛋白質含量豐富。加入了醬油，所以有了鐵色醫院的顏色，有了青椒的清香。青椒硬爽有嚼勁，雞蛋綿滑有質感，醬油醬香濃郁。十分的好吃

主料

輔料

具體步驟

1.青椒一隻，去籽

2.切滾刀塊

3.雞蛋打散

4.熱鍋將油燒熱後將雞蛋炒散，盛出備用

5.另起鍋下油，下入青椒略微翻炒

6.下入少許花椒粉炒勻

7.下入炒好的雞蛋

8.稍微將雞蛋青椒炒勻

9.下入醬油

10.迅速翻炒均勻

11.炒均勻後即可關火

12.盛出裝盤，醬香十足的雞蛋就出來了

烹飪技巧

雞蛋要炒的嫩，下鍋後炒成半熟即可，不能炒老了，否則雞蛋就不好吃了，青椒炒斷生即可，太軟也同樣失去了口感！