媽媽做的香椿炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的香椿擇洗乾淨。

2.放入加一點點鹽的開水中焯一下。

3.瀝乾水分。

4.切成小丁。

5.雞蛋放少許鹽打散，加入香椿。

6.熱鍋涼油，倒入香椿雞蛋。

7.底部凝結後翻面。

8.用鏟子鏟成大小合適的塊。

烹飪技巧

香椿一定要焯水，去除亞硝酸鹽。