簡易版 - 蒜泥白肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選五花肉的肉質肥瘦適中，層次好，這樣切片好看又好吃，五花肉去毛洗淨，準備蔥、姜、八角、香葉

2.鍋內加水，放入五花肉

3.煮至水開，清洗乾淨

4.電高壓鍋放入適量的水，加入蔥、姜、香葉、八角，按米飯鍵，冒氣後10分鐘

5.大蒜搗泥放入碗裏，分別放入香醋、生抽、味極鮮、糖、辣椒油、芝麻油攪拌均勻

6.黃瓜洗淨

7.黃瓜切兩段，用刨皮器刨成薄片

8.五花肉切片，要順着豬肉的走向順次切片，薄厚儘量是黃瓜2倍即可，這樣配上黃花吃起來不膩

9.把黃瓜片與五花肉片捲起，碼在盤內

10.淋上醬汁即可

烹飪技巧

選五花肉的肉質肥瘦適中，層次好，這樣切片好看又好吃，五花肉切片，要順着豬肉的走向順次切片，薄厚儘量是黃瓜2倍即可，這樣配上黃花吃起來不膩，肉不能煮得太爛，否則，不好切片，也影響口感。