雙薯饅頭的做法 雙薯饅頭----你好色彩，你好香甜！ 雙薯饅頭怎麼做

“紫薯和紅薯，一個紫色，一個淡黃色，搭配成經典的雙色卷。色彩是鬼斧神工的自然塗抹的，香甜是淳厚朴實的大地賦予的。簡簡單單的食材造就明亮的色彩，普普通通的外形包涵淡淡的香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙薯饅頭的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，用勺子碾成泥。

• 2、取200g紫薯泥，4g酵母粉，60g溫水，拌入200g麪粉中。

• 3、揉成光滑的麪糰，放入室溫下發酵至三倍大。

• 4、取200g紅薯泥，4g酵母粉，60g溫水，拌入250g麪粉中。

• 5、揉成光滑的麪糰，放入室溫下發酵至三倍大。

• 6、發酵完成的麪糰再繼續揉一揉上勁兒，這是揉好的紫薯麪糰和紅薯麪糰。

• 7、將紫薯麪糰擀成長方形。

• 8、然後將紅薯麪糰也擀成大小相同的長方形，將紅薯的長方形覆蓋在紫薯長方形上。

• 9、從一邊捲起。

• 10、卷好以後收口向下，然後用刀切成一個個的小饅頭。

• 11、放入蒸鍋中繼續發酵20分鐘，然後開水蒸15分鐘即可。

小竅門

1.紅薯泥的含水量要比紫薯泥高，所以麪粉要比紫薯麪糰的多一些。或者減少紅薯泥的用量。

2.蒸好的饅頭不是非常甜，喜歡甜的朋友可以加上適量的糖。不過出於健康考慮，少加點兒糖額。

3.這個方子的紅薯麪糰要比紫薯麪糰的含水量高，所以最好用紫薯麪糰包裹紅薯麪糰，比較容易成型。