家常版肉末茄子墩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉剁成末，備用。

2.將肉餡放入碗中，加少許水及一個雞蛋。

3.調勻後加適量胡蘿蔔粒，生抽及鹽拌勻。

4.茄子洗淨切段。

5.用小刀將茄子中間挖去。

6.將肉餡塞入茄子中，上面加幾粒玉米粒。

7.鍋中燒開水放鍋中蒸20分鐘。

8.將碗中茄子的湯汁倒入鍋中加少許澱粉勾芡。

9.淋入茄子上即可。

烹飪技巧

1、茄子選擇細長的，挖洞時不要挖透。2、餡的調製可按自己的喜好搭配。