鮮嫩的銀魚蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好兩顆雞蛋，銀魚，姜.

2.雞蛋磕入碗內，加鹽.

3.加生抽.

4.加一點五倍的溫水攪拌均勻.

5.濾去泡沫.

6.鍋內燒水，加薑片.料酒.

7.入銀魚焯水.

8.撈出晾涼.

9.雞蛋液盛入蒸碗中，加入少許銀魚.

10.蒙上保鮮膜，

11.入蒸鍋蒸10分鐘.

12.蛋液凝固，再把剩下的銀魚放在上面，蒸5分鐘即可.

烹飪技巧

1.銀魚不要放多了.容易腥.我這個就放得有點多.2.銀魚先焯水，可以去掉部分腥味.