原汁原味的白灼雞毛菜怎麼做美味好吃

也許你看到這道菜的名字，你就會覺得很清淡，沒興趣。那麼你就錯了，白灼並不是表上意義上的從開水裏燙熟的意思，他主要體現食物的鮮，爽，嫩，滑，那麼這道白灼雞毛菜就是爲了體現雞毛菜的清香，吃多了油膩的東西，也許你可以試試這一道白灼雞毛菜。

主料

輔料

具體步驟

1.1，準備好材料，材料洗淨晾乾

2.2，姜蒜切碎，蔥切成小段蔥花

3.3，接半碗清水，放入一湯匙蠔油化開，在加入適量鹽調味

4.4，將雞毛菜焯水

5.5，焯水過後立即放入冷水中冷拔

6.6，鍋中加油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香

7.7，將之前調好的料汁倒入鍋中燒熱

8.8，將燒熱的料汁倒入碼好的盤中，白灼雞毛菜，成功，接下來就大快朵頤吧

烹飪技巧

1，雞毛菜比較細小，需挑選鮮嫩翠綠的雞毛菜2，雞毛菜過水時速度要快，否則容易煮爛3，雞毛菜過水是可加幾滴油，出鍋的菜更顯翠綠