砵酒煎雞扒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞起出雞骨，做成雞扒，然後加雞粉、生粉、水醃上半小時;椰菜切粗絲，薯仔去皮切角，甘筍去皮切細角。將雞湯加2倍的水煮滾，把處理好的蔬菜放入，慢火烚至夠腍，留起做伴菜。

2. 鑊燒熱加點油，放入雞扒以中慢火煎，見皮色變黃即反煎，煎至熟透撈起。

3. 鑊洗淨，砵酒煮熱加入鹽，再放回雞扒。

4. 煮至砵酒汁剩下一半即成。