乾煸長豆配薄餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 作法：

2. 中筋麪粉用100克約75度的溫水拌揉成麪糰。

3. 九層塔洗淨，切碎末狀，揉入麪糰中，再用擀麪棍將其擀成直徑30?公分的大圓皮，煎鍋放花生油，麪餅入鍋，烙至兩面金黃即可。

4. 乾煸長豆：

5. 香菇泡軟，與榨菜、姜、素火腿各切細末狀，芹菜切珠花穗狀。

6. 長豆去除老絲纖維，保持長條狀，入油鍋用180度高溫炸90秒，撈?出，鍋內留下少量餘油，爆香1料，再入四季豆，加素高湯1大匙?，繼續用中火乾煸至香後，下調料拌炒數下起鍋，撒少許紅蘿蔔末?增色。

7. 以薄餅包夾長豆進食。