媽媽做豬肝枸杞雞蛋湯怎麼做美味好吃

豬肝枸杞雞蛋湯，是一道簡單健康的養生菜，製作簡單，取材方便，豬肝清爽不膩口，爽嫩彈牙，又有動物特有的香味，富含維生素A，枸杞葉和果實清肝明目，雞蛋蛋白質含量豐富，湯鮮美而且清新容易消化，特別養胃，營養豐富，喜歡清淡口味的朋友趕緊來試試

主料

輔料

具體步驟

豬肝處理：購買回來的豬肝改刀切約0.5釐米厚片，一面用手搓揉一面用清水沖洗，使豬肝容易釋出血水及肝臟裏毒素，然後用清水浸泡約30分鐘瀝乾水份待用；

瘦肉洗乾淨切薄片與處理好的豬肝放入用生薑磨蓉後揸出的薑汁（姜渣棄掉）、紹酒等除鹽外所有調味料拌均勻醃漬一會兒待用；枸杞葉整棵用清水清洗乾淨後，順梗將枸杞葉剝下，棄梗留葉待用；

熱鍋熱油打入雞蛋煎至二面微黃色

落入適量清水蓋上蓋鍋煮沸騰至水變白色；

把調好味的豬肝、瘦肉落入；

緊接着把枸杞葉落入；

待湯水重新煮沸騰；

將洗淨的枸杞子撒入鍋裏；

試味下鹽後即可關火。