葡萄乾辮子麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.21W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
高筋麪粉 :250雞蛋 :一個
牛奶 :110
黃油 :30
野生核桃仁 :一點兒
輔料
糖 :20酵母 :3
鹽 :2
表面蛋液 :一點兒
具體步驟
1. 除黃油和表面蛋液以外的材料按先液體後粉類的順序放入麪包機內
2. 選擇發麪團讓麪包機自動揉麪20分鐘後 重新選擇發麪團程序 放入黃油直至發酵
3. 取出發好的麪糰排氣
4. 將麪糰分爲4等份 放一旁鬆勁15分鐘核桃仁和葡萄乾洗一下用廚紙吸乾水分 再將核桃仁敲碎待用
5. 將鬆弛好的每一等份揉進一些葡萄乾再分成三份
6. 搓成長條編成辮子盤起來放入烤盤
7. 送入烤箱烤盤下放一碗開水繼續發酵20分鐘
8. 取出烤盤 刷上蛋液灑上核桃碎
9. 烤箱預熱180° 放入中層上下火20分鐘
10. 160°再烤10分鐘