下飯菜魚香茄子煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.95W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
大茄子 :3個肉末 :7兩
胡蘿蔔 :1個
木耳 :3片
冬筍 :1只
青椒 :1個
輔料
大蒜,生薑,豆瓣醬,蠔油,糖,醬油,鹽,雞精 :適量具體步驟
1. 肉末加澱粉蛋清鹽攪拌均勻醃製待用。茄子去皮滾刀切塊,鍋內放油燒熱,把切好的茄子入鍋炸5分鐘左右,撈出瀝出油備用
2. 把蔥薑蒜八角入鍋炒香,豆瓣醬炒出紅油,肉末放入鍋中翻炒片刻,然後把胡蘿蔔、冬筍、木耳、青椒切絲放入鍋中和肉末一起炒熟
3. 加一碗水倒入鍋中,把控好油的茄子放入一起煮15分鐘,盛到碗裏,撒上一層麻辣鮮,放蔥和蒜末,另起油鍋把燒好的熱油澆上就好了