素炒少油下飯醬香茄子怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘少油下飯醬香茄子是茄子的一款做法,是加入了香蔥,廣茄,西紅柿,紅辣椒的一款產品,非常好吃,這款產品的營養比較豐富,很多人愛吃,茄子含有的營養價值非常的豐富,並且吃起來這款菜品的口感比較辣,所以很多人都喜歡吃,可以增加人們的食慾
主料
香蔥 :2根廣茄 :3根
西紅柿 :1個
紅辣椒 :半個
輔料
甜麪醬 :1勺生抽 :半勺
植物油 :100ml
豆瓣醬 :半勺
花椒 :8粒
蒜 :1大粒
姜 :少許
醋 :?勺
水 :適量
具體步驟
1.準備好所有食材
2.蒸鍋置於火上,趁水沒開把茄子切成滾刀塊
3.水開後把茄子放入大火蒸大概6分鐘
4.趁蒸茄子的時間把蔥薑蒜切末,紅辣椒切小丁,西紅柿切片
5.把蒜末、甜麪醬、生抽和醋加入少量涼白開混勻
6.炒鍋內注入油,小火把花椒炒香後撈出
7.把薑末、茄子放入翻炒1分鐘,加入豆瓣醬翻炒半分鐘
8.加入西紅柿、少量開水翻炒
9.加入調好的汁翻炒大約10秒鐘關火
10.加入香蔥炒勻,就可以出鍋啦
11.此時醬香、蔥香、蒜香已在空氣中漂浮,讓人垂涎欲滴
12.一盤超極下飯的快手菜配上香噴噴的米飯,讓人回想起這個夏天原來有那麼豐富的滋味!
1.這道菜因爲其他調料中含鹽所以不必加鹽2.蒸好茄子後不要開蓋,否則茄子會變黑3.茄子皮富含維生素P,營養價值高,最好不要削去