一點丹心在玉壺 - 淮山苦瓜釀怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 淮山切塊蒸熟，趁熱碾成淮山泥；

2. 苦瓜洗淨切成約1cm的圓圈，去除苦瓜圈中的瓤；

3. 水燒開，加入一小勺鹽，投入苦瓜燙上30秒左右，撈出立即投入冷水後撈出瀝乾水分；

4. 鍋洗乾淨後，加一小碗清水，加入冰糖，小火熬成濃濃的糖漿；

5. 將山藥泥釀入苦瓜圈中，擺上一枚枸杞子，擺好盤後澆上糖漿，完成啦!

烹飪技巧

苦瓜不要切太厚，主要是考慮到大約這個厚度，吃起來方便。