小籠包（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中先加入一半的沸水拌勻後再加入清水揉成光滑的麪糰靜置20分鐘

2.準備食材（斬好的豬肉末，蔥花和炒香的白芝麻）

3.白芝麻炒香後碾碎，這樣更香

4.隨後加入豬肉末中，再加入鹽，料酒，蛋清，蔥花，魚露按順時針方向攪拌有粘性之後加入適量清水再一次攪拌成粘性爲止

5.醒好的麪糰搓圓後分成每一個10克的胚子

6.滾圓擀成薄皮

7.包上餡料

8.收口放入刷上油的蒸格上

9.全部包好之後，蒸鍋大火燒開放入蒸格10分鐘即可

10.上桌，蘸醋吃味道更佳

烹飪技巧

1、麪粉先用沸水拌勻的皮子很有韌勁，而且不會發硬。2、調豬肉末的時候中途可以加入清水，這樣的餡料有湯汁而且很鮮嫩。3、豬肉肥瘦的比例按照自己喜歡的調整。4、喜歡吃湯汁的可以加點皮凍進餡料。