家常菜醬燒豆角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.需要的材料

2.豆角擇去兩頭，從中間折成兩節，蒜用刀拍碎，乾紅椒剪開。

3.鍋裏燒水，水開後放入適量鹽和幾滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微變軟。

4.焯好的豆角撈出放涼開水中沖涼，然後瀝乾水分。

5.熱鍋涼油小火下入乾紅辣椒煸炒。

6.再放入蒜煸炒出香味。

7.將瀝乾水分的豆角放入煸炒，至將豆角里殘留的水分煸炒出來。

8.待水分快乾時加入適量生抽小火燜燒。

9.待豆角皮變色、微皺，熟透即可出鍋。

烹飪技巧

1、因爲這道菜我想要的是軟但又不爛、而且少油的口感，所以我先將豆角進行焯水。

2、在水中加入鹽是爲了讓豆角更好的入味。

3、將豆角里殘留的水分煸炒出來後再加入生抽燒，也是爲了讓豆角更加入味。

4、用料很少，但是醬香味是夠了，孩子吃也剛好。