#回憶#什錦肉皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉皮清理乾淨，用水、大蔥，姜煮30分鐘左右。

2.準備好自己喜歡的菜。

3.土豆，胡蘿蔔，香菇切丁，木耳撕成小塊。

4.肉皮切成丁，可以不規則的。

5.蔥油，熱鍋熱油餡煸炒胡蘿蔔。

6.待胡蘿蔔稍變色，放入蔥花熗鍋。

7.然後放入土豆丁，繼續煸炒。

8.繼續放入黃豆，花生仁煸炒。

9.放入香菇繼續煸炒。

10.改小火，放入蠔油繼續煸炒。

11.放入老抽，快速煸炒。

12.放入水，該大火燒開。（水適當的多放一些）

13.水開後，放入肉皮。

14.放入木耳，蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。

15.嘗一塊土豆丁，若是軟爛了，就開始該大火，將湯汁收粘稠。

16.放入模具。（不用模具也可以的，只是爲了好看）

17.等徹底放涼，就可以脫模了。肉皮凍涼這吃菜好吃。

烹飪技巧

皮凍一定要徹底放涼，纔可以從模具中取出，否則的話會不成型。