五味俱全的紅燒雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅清洗乾淨以後，用刀在雞翅兩側劃兩道口。

2.生抽加一些水，再放進去薑絲，準備醃雞翅。

3.把兌了水的生抽和薑絲，放到雞翅裏，再用手給雞翅按摩下，會比較入味。醃20分鐘。

4.雞翅撈出，控幹水分備用。待鍋裏的底油燒熱後，放入幾片薑片，爆香。爲了節約，我用的是之前的薑絲，操作起來有些困難。

5.待薑片炒得有些焦的時候，取出。放入雞翅，待一面煎熟，能推動的時候，再翻面。兩面都變成金黃色後，加水，沒過雞翅即可。

6.這個時候，我把雞翅和水轉移到了炒鍋中（純屬矯情）。怕平底鍋添水會添得太多，一時半會兒，水燉不幹（着急吃唄）。加三小勺醬油。

7.再加入兩小勺冰糖。如果不喜歡太甜的口味，適當減少些糖量。

8.燉啊燉啊燉啊燉......等到湯汁收幹就可以開吃啦。

9.雞翅真是怎麼做都好吃，但我覺得這個方法最簡單。

10.要是家裏有烤箱，再買一袋奧爾良的料包，烤着吃也不錯。

烹飪技巧

1.如果覺得煎雞翅有些難度，可以直接炒一炒就加水。2.煎雞翅之前最好把水分控幹或者用廚房紙巾擦乾，這樣煎的時候不容易濺出油。3.雞翅入鍋之後，不要急着移動它，估計是移不動的，會粘到鍋上。等底面煎熟，就容易推動了。注意別煎糊嘍。