五味俱全的紅燒鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.朋友釣的野生鯽魚收拾乾淨

2.生薑切絲，蔥切蔥花，魚切花刀

3.坐鍋放油，加小勺鹽，可防粘鍋

4.放魚小火煎至兩面金黃

5.加生薑，蒜末炸香，再加料酒，香醋和適量水，加蓋燜燒

6.湯計快乾加老抽，適量水澱粉勾芡湯汁快乾時加適量老抽，用水澱粉勾芡，撒蔥花即可

7.裝盤時魚尾斷了，不過味道還行，

烹飪技巧

煎魚時油鍋加鹽可防粘，魚肚的黑膜要完全去掉可減少腥味