酸奶戚風蛋糕（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料 雞蛋4個 自制酸奶 70克 低粉 80克糖 75克 油 40克 牛奶 10克

2.分離蛋黃 蛋白放入20克糖 酸奶 油 牛奶15克

3.麪粉過篩加入蛋黃裏面

4.用打蛋器打幾秒即可蛋黃糊就非常均勻了，而且沒有面粉粒

5.蛋白分三次加入白糖滴幾滴醋或者檸檬汁讓蛋白打發更穩定

6.打到出現魚眼泡泡的時候加入第二次糖

7.這個時候蛋白霜已經比較細膩了，放入第三次白糖

8.繼續打發打到提起打蛋器的時候有個小尖角即可這個就是乾性發

9.加入三分之一的蛋白，攪拌均勻

10.用刮刀攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。

11..攪拌好的蛋糕糊，倒入模具

烹飪技巧

根據自家的烤箱溫度和時間烘烤！