家常紅油手撕茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取一個長茄子洗淨。

2.切成幾份，放入盤中。

3.放入鍋中蒸15分鐘。

4.將蒸好的茄子晾涼，然後撕成小條。

5.取適量撕好的茄子放入小碟中。

6.蒸茄子的過程中將大蒜搗一下。

7.取一小碗，放入醬油。

8.放入陳醋。

9.放入味精。

10.將調味汁淋在茄子上。

11.澆一勺辣椒油。

12.灑上搗好的蒜，即可拌勻食用。

烹飪技巧

1茄子最好用長茄子，長茄子蒸起來更好吃。2茄子蒸的時間要看自家鍋的火力情況而定，蒸熟爲準。3茄子蒸好後，盤子裏的水一定要控掉。