最愛的紅燒鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚去鱗去鰭去內臟後洗淨

2.魚沾麪粉上鍋煎至兩面黃色

3.碗中倒入醋、醬，加水

4.準備調料

5.將醋水調料倒入鍋中，加水沒過魚

6.加鹽燉至湯將無，出鍋裝盤

烹飪技巧

鯽魚要買白鱗鯽魚，不會有腥味，因黃磷有腥味。鯽魚要用鮮活的宰殺，味道才鮮美。把魚肚內黑膜洗淨，再把魚煎至微黃，這樣魚纔不會有腥味。燉時要時間長些，才入味。