「自制」肉碎蛋角蘿蔔絲湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋3個，青辣椒半條，切碎醃好的肉末

2.蘿蔔切成絲狀，放小鍋裏備用

3.雞蛋打入盤裏，用打蛋器攪拌備用

4.鍋熱後加油，裝一湯勺蛋液落鍋，煎至半熟

5.一勺子肉末加到一邊，因爲要把蛋折一半過來，折的時候要注意，蛋有一定硬度才能折，全是蛋液的話會做不成。

6.成功翻折成蛋角。

7.用鏟子按下週邊，使它粘緊。

8.全部蛋角煎到金黃色。備用

9.加水入小鍋裏，蘿蔔絲煮軟身，這個時候可以加入調味料。

10.把所有的蛋角加入到小鍋中，注意加的時候要稱井字的排放這樣受熱均勻。加蓋煮熟爲止。注意水開的時候以防溢出來。

11.吃的時候撒上辣椒絲和蔥末就可以。一碗美味又健康的蛋角蘿蔔絲湯就OK了。

烹飪技巧

蛋液加點點生粉去調，可以使蛋角結實一點；加入肉末翻折的時候一定要小心，以免底穿洞，所以一定要看到蛋有一定的熟度纔去翻折；蛋角加入到蘿蔔絲中煮開的時候要注意，水很容易會溢出來的，留意着就行。