有滋有味姜鴨面怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.93W
主料
走地鴨 ：1只麪條 ：200
輔料
姜 ：適量朝天椒 ：適量
花椒麪 ：適量
豆瓣醬 ：適量
辣椒麪 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：少許
蔥段 ：少許
具體步驟
散養鴨子，鴨子一定要活殺的，要不然不新鮮，鴨子切小塊，姜切粗絲，還有小米辣
配料，大蒜，花椒麪，辣椒麪，熬油的蔥段，花椒，大料
用花椒大料等煎油，小火煎好以後把裏面料撈起來，放鴨塊下鍋把水熬幹。小火慢熬，不停攪拌。
等水份炒幹以後放入豆瓣餈粑海椒，糖，大蒜熬兩三分鐘，放小米辣和薑絲，再熬幾分鐘放雞精鹽等調味起鍋
把面煮2分鐘。
把面控幹水份拌點紅油，沒有紅油用姜鴨面的油拌也可以，撒點蔥鋪上料拌勻就可以了
請用餐
儘量把鴨水分熬幹，做到骨香肉緊，豆瓣醬最後放，防止熬糊粘鍋
