美味筍燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
肉 :1斤筍乾 :1根
輔料
老抽 :適量料酒 :少許
蔥 :少許
大角 :適量
桂皮 :適量
冰糖 :少許
具體步驟
1. 如用筍乾,但要事先泡軟。大約泡一兩天才行。
2. 筍乾切塊。
3. 五花肉切塊。洗乾淨。
4. 鍋裏放點油,放入五花肉炒至變色。
5. 倒入老抽給肉上色。
6. 多翻炒一會兒,讓肉的顏色完全上好,再讓料酒、水。水一次加足,沒過肉就好了。
7. 鍋再開後,即轉小火慢慢燉吧。
8. 大約兩三小時,肉爛了,再加鹽、冰糖,並轉中火收汁。