廣東茶點—臘腸卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 【麪皮製作】:

2. 酵母粉放入溫水中融化

3. 將麪粉,白糖,混合.

4. 把融化的酵母水倒入粉內,一邊用筷子攪拌.

5. 拌好後,用手揉成麪糰.一直揉至面發軟光滑.

6. 將麪糰放入有蓋的大碗中發酵,1小時後,麪糰發大至2倍的樣子，用手指沾些乾麪粉,插入麪粉中心,沒有反彈的現象即完成發酵了.

7. 【包餡整型】

8. 麪皮發好後,繼續揉十分鐘,將裏面的氣體揉去.然後分段約50克一段.

9. 將麪皮搓成長條形,約是半條臘腸的3倍,然後纏在臘腸上即可.

10. 【蒸制】

11. 將做好的卷放上蒸架，鍋內放涼水,蒸20分鐘.先大火水開後轉成中火.熄火後等1分鐘纔開蓋.這樣包子纔不會因爲突然受冷而收縮.