百葉結燒排骨 - 濃濃家鄉味怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. step將千張對摺幾下，打成結，備用；

2. step將肋排切成大小合適的塊，冷水下鍋，焯去血水，撈出備用；

3. step鍋放在小火上，加入少許食用油，放入八角和1茶匙白砂糖，當糖融化並變成棕紅色時，倒入焯好的排骨，轉大火煸炒，煸炒過程中，加入蔥段、薑片；

4. step炒上色後，往鍋中倒入開水，沒過排骨，加入醬油，蓋上鍋蓋，小火燉煮；

5. step排骨軟爛後，將百葉結加入鍋中，如果湯少，可加入少許開水，繼續燉煮5分鐘；

6. step最後加入少許鹽、糖調味後，出鍋。