糯糯的紅燒熊掌怎麼做美味好吃

之前總是在小品段子裏聽過紅燒熊掌。吃過一次後，覺得簡直是人間美味啊。結果自己做的時候，沒想到這麼的複雜。主要是要把熊掌做的入味，是非常耗費時間和功力的。本人的廚藝尚淺，只能自己做着享樂了。不過，把這做法分享給大家，看自己的潛力咯

主料

輔料

具體步驟

1、將鮮熊掌用涼水下鍋，火煮沸開，小火2小時，取出，拔淨毛，去掉其指甲和腳墊（注意不要弄破皮），然後，再用溫水下鍋，大火煮沸，小火3小時，取出用涼水泡洗4次，直到去盡腥擅味爲止。

2、再將加工好的熊掌用開水氽一次，然後放入搪瓷盆內，上面放雞、鴨、蔥、姜、火腿、乾貝。

3、把幹松蘑丁洗淨，用150毫升水泡10分鐘，取出松蘑丁，汁亦留用。

4、在雙耳鍋內墊上竹箅，放入蒸好的熊掌及湯和松蘑丁及其汁，用大火煮沸，小火煨，再加入調料，成濃湯。取出熊掌放入圓盤內，其汁加水澱粉攪拌均勻成棕紅色，出鍋前淋上少許芝麻油，澆在熊掌上面，即可。