淡幹海蔘泡發的做法 - 淡幹海蔘泡發怎麼做

“秋冬季節正是海蔘進補的好時節，現將多年的泡發經驗和各位吃友分享！”

食材明細

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淡幹海蔘泡發的做法步驟

• 1、（1）將幹海蔘純淨水浸泡約24-48個小時,直至參體柔軟；期間每12小時換1次水,切忌油污浸入；（建議將海蔘置於冰箱保鮮箱內（0度左右）

• 2、（2）用剪刀順參體肚下切口剪開,除去海蔘頭部的沙嘴和海蔘牙

• 3、（3）將海蔘放入無油的乾淨壓力鍋內，煮5至10分鐘！

• 4、（4）將發好的海蔘放在純淨水中,置冰箱保鮮層放置24-48小時後即可食用；

• 5、海蔘會在零界度的冰水中繼續發漲,肉質口感和味道更好,形態更爲飽滿,肉刺堅挺漂亮（浸泡過程中應更換3-4次清水）。

小竅門

泡發的器皿要無油，無鹽，女神們更不要將化妝品弄到裏面哦！水一定要選擇純淨水，冷藏泡發時器皿不要加蓋子！