美味冰糖醬油燒豬手怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
冰糖 :適量醬油 :適量
豬手 :適量
輔料
黃酒 :一茶勺食醋 :一小勺
色拉油 :一勺
涼水 :少許
水 :兩碗
1. 豬手洗淨,加入涼水,入一小勺醋,灼水後撈出。
2. 炒鍋加入一勺油,入豬手,入一茶勺黃酒,兩湯勺醬油,翻炒均勻上色後,再入冰糖,加兩碗水大火滾開,加蓋改小火燒透。
3. 小火一小時後,你可以用筷子探一下豬手皮,燉至你喜歡的軟度,如有多餘的湯汁可以盛出來。大火收汁,再入少許醬油,淋少許色拉油裝盤即成。
冰糖味甜,性平止咳,養生潤肺。醬油甘鮮,鹹香添味,濃郁着色。豬手與熊掌價格相差很多,論營養豬手卻並不亞於熊掌。所以漢代名醫張仲景說豬手的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。所以經常握着豬手啃啃能防皺,也能使面部顯得豐滿光澤,這一切都源於豬手富含的膠原蛋白,從口感上講就是那種美妙的粘,一種難忘的纏綿。