巧克力雙心餅乾怎麼做美味好吃
主料
低精粉 :100糖粉 :40
雞蛋 :20
黃油 :40
輔料
泡打粉 :25鹽 :25
可可粉 :5
1. 黃油軟化後,加入細砂糖、鹽,用打蛋器打至膨鬆
2. 分兩次加入雞蛋,繼續用打蛋器打發,使雞蛋和黃油完全融合,成爲膨鬆輕盈的狀態。
3. 低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油裏。先 用橡皮刮刀翻拌,使麪粉和黃油混合
4. 混合得差不多的時候,用手揉成柔軟的麪糰。
5. 將麪糰分成兩份。一份備用,另一份加入5克可可粉,稍稍揉一會兒,直到可可粉完全融入麪糰裏,成爲巧克力口味麪糰。
6. 這樣,我們就得到了黃色的原味麪糰及黑色的巧克力味麪糰各一個
7. 先將原味麪糰夾在兩個保鮮袋(或兩張油紙)中間,用擀麪杖擀開成厚度約0.3CM的面片(夾在保鮮袋或油紙之間,可以避免麪糰因太粘而難以擀開)。
8. 9、揭掉上層的保鮮袋,用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具,在大號心形餅乾麪糰裏壓出小號心形。 10、巧克力麪糰也同樣操作。壓出心形後,將小一號的心形餅乾麪糰小心地取出來,兩種口味對調。(把原味的小號心形麪糰換到巧克力味的心形麪糰裏去,巧克力味的換到原味裏來)
9. 9、揭掉上層的保鮮袋,用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具,在大號心形餅乾麪糰裏壓出小號心形。 10、巧克力麪糰也同樣操作。壓出心形後,將小一號的心形餅乾麪糰小心地取出來,兩種口味對調。(把原味的小號心形麪糰換到巧克力味的心形麪糰裏去,巧克力味的換到原味裏來)
10. 對調後,去掉多餘的麪皮,將心形麪糰擺放在烤盤上。剩下的麪皮邊角料可以揉成團再次擀開壓模,直到用完。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤10-12分鐘,直到原味麪糰變成淺金黃色即可出爐。
11. 拼的時候需要一點耐心,如果實在覺得有困難,可以把小愛心分成兩部分,原味和巧克力味的拼起來,簡單又漂亮!
拼的時候需要一點耐心,如果實在覺得有困難,可以把小愛心分成兩部分,原味和巧克力味的拼起來,簡單又漂亮!