花生巧克力夾心餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生裝入料理杯，打成細膩的粉末。

2.將輔料的25克去皮熟花生打成粗粉。

3.將輔料的40克黑巧克力，20克黃油，20克淡奶油放入同一個容器，隔水融化。

4.然後加入步驟2的25克粗花生碎。

5.攪拌均勻，放置一旁室溫凝固，這就是花生巧克力夾心餡料。

6.開始做餅乾。黃油80克室溫軟化後加入食鹽，打發至蓬鬆。

7.然後分兩次加入全蛋液，攪打均勻。

8.接着倒入步驟1的糖粉和花生的混合物，繼續用打蛋器攪打至蓬鬆狀態。

9.篩入100克低筋粉。

10.拌成光滑的麪糰。

11.將麪糰裝入餅乾模具，然後放入冰箱冷凍層冷凍40分鐘左右。

12.取出，切片，厚度爲0.3cm。

13.擺入烤盤，注意保持一定的間隔。烤箱180度預熱好後，放入中層，烤15分鐘左右，表面金黃即可取出。

14.移到冷卻架上冷卻。

15.冷卻後抹上花生巧克力餡料，蓋上另一片餅乾即可。

16.放在密封罐裏，兩天後再吃，口感更佳！

烹飪技巧

冬天的時候，黃油室溫難以軟化，可以隔水融化後放入冷凍層冷凍6分鐘左右表面剛好凝固，取出，打發即可。